Herboristería

Cúrcuma

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Cúrcuma

La cúrcuma es una planta perteneciente a la familia Zingiberaceae. Las especies más conocidas son la cúrcuma longa, también conocida como cúrcuma, cúrcuma xanthorrhiza y cúrcuma zeodaria. En total, hay ochenta especies de plantas de cúrcuma. Son plantas que se cultivan principalmente en zonas tropicales y se originan en los países del sur de Asia, especialmente en China y Polinesia. Sus hojas son alargadas y tienen una forma ovoide, sus flores son pequeñas y se juntan en una espiga. La parte de la planta utilizada es el tallo, especialmente la raíz. Su raíz, de hecho, se usa en la cocina después de un proceso que ve un primer secado y una posterior pulverización, gracias a lo cual asume su típico color amarillo ocre. Debido al color brillante que asume su raíz pulverizada, la cúrcuma se usa ampliamente como colorante alimentario. En la cocina, esta especia es mejor conocida porque es una de las principales especias que hacen al curry. Más allá de su uso en la cocina, la cúrcuma se usa en el campo homeopático y estético por algunas de sus propiedades beneficiosas y también se contempla en algunos ritos de los países del sur de Asia. En India, por ejemplo, se crea un collar de cúrcuma para que lo use una mujer joven el día de su boda o promesa de matrimonio. Entre los beneficios que la cúrcuma puede aportar al cuerpo, el principal es el antioxidante: ayuda a eliminar toxinas y protege contra los radicales libres. En el mercado, puede encontrar diferentes píldoras de suplementos a base de cúrcuma yendo a farmacias homeopáticas o medicinas herbales.


Las propiedades de la cúrcuma.

Además de las propiedades antioxidantes mencionadas anteriormente y que hacen de la cúrcuma una especia útil para combatir la agresión de los radicales libres, esta especia puede combatir el envejecimiento, especialmente de la piel. Precisamente por esta razón, en algunas áreas asiáticas, la cúrcuma se redefine como "especia de la juventud" por su alto porcentaje de vitamina C y curcumina, que juntas podrían retrasar la aparición de arrugas. La curcumina, el elemento principal de la cúrcuma, se considera que tiene numerosos efectos positivos para la salud, tanto en términos preventivos como terapéuticos. Conocido es el efecto positivo de la especia en el dolor intestinal y la artritis. Por lo tanto, tiene un fuerte efecto analgésico. Junto a esto, la cúrcuma realiza otras acciones en el intestino; De hecho, tiene la capacidad de corregir las funciones intestinales devolviéndolas a la regularidad gracias a sus efectos laxantes. Es capaz de ayudar a la digestión, promoviendo la purificación del organismo: reduce la asimilación de azúcares, elimina toxinas y quema grasas. Gracias a estas funciones, la cúrcuma se usa en dietas para adelgazar para ayudar al proceso de pérdida de peso, también porque su ingesta permite acelerar el metabolismo. Además, la acción de la cúrcuma sobre las grasas tiene una doble función: si, por un lado, ayuda a perder peso, por otro, tiene una acción anti-colesterol. Al mismo tiempo, promueve la fluidez de la sangre causando beneficios en su circulación. Las propiedades diuréticas de la cúrcuma también la convierten en un buen aliado en la batalla contra la celulitis. La cúrcuma se puede definir como un antibiótico natural real, que realiza una acción positiva sobre el dolor de garganta y la gripe, al tiempo que protege las membranas mucosas orales. Un efecto adicional de la cúrcuma, aunque aún no se ha demostrado, es el anticancerígeno, especialmente para el cáncer pancreático y de cuello.

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