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Cultivo de cítricos

Los cítricos se encuentran entre las plantas frutales más cultivadas del mundo, son arbustos grandes, más a menudo pequeños árboles, de origen asiático, cultivados en Europa durante siglos, pero desde hace algún tiempo ahora también se extendieron en América, Australia y Sudáfrica. Estas plantas son parte de la familia Rutaceae; los más cultivados pertenecen al género Citrus (naranja, limón, mandarina, pomelo, cedro, Mandarancio), otros géneros cultivados son Fortunella (Kumquat) y Poncirus (naranja trifoliada). Estas plantas se hibridan naturalmente, por lo tanto, es muy difícil entender cuáles son los géneros originales y qué híbridos se originaron a lo largo de los siglos, en muchos casos hay opiniones contradictorias; En el cultivo también hay numerosos híbridos creados por el hombre, como el Mapo, un cruce entre el Mandarín y el Pomelo, de tamaño pequeño, piel verde y pulpa dulce y amarga; Las clementinas se encuentran entre los híbridos más comunes, nacidos del cruce de la naranja con el mandarín.

Muchas frutas cítricas comúnmente utilizadas por nosotros son híbridos de orígenes antiguos, que se hibridaron durante siglos para obtener frutas más jugosas o de piel más fina: limón, cítricos x limon; Naranja, Citrus x Sinensis; Pomelo, Citrus x paradisi. El mandarín también parece ser un híbrido muy antiguo, Citrus x nobilis, aunque algunos autores lo consideran una especie tipo, Citrus nobilis.

Las especies originales comprobadas son aproximadamente una docena, recuerde el Pummelo, Citrus maxima, un cítrico muy grande, con un sabor ligeramente ácido, difícil de encontrar en el mercado italiano; el cedro, citrus medica; el Mandarancio, Citrus reticulata; Poncirus trifoliata.


Un poco de historia

Los cítricos se cultivan en Italia, especialmente en el campo de Sicilia y Calabria, pero también en Liguria (una vez que los cultivos de Liguria eran mucho más extensos que hoy, a menudo abandonados para dejar espacio para cultivos de flores cortadas), y en pequeñas áreas en el lago di Garda (Limones; los cultivos del lago de Garda han dejado los limoneros en el territorio: los invernaderos que alguna vez fueron utilizados para este cultivo). Parece que el limón ya se cultivaba en Italia en la época romana, pero no de manera generalizada; Fueron los portugueses quienes introdujeron el cultivo de la naranja en el Mediterráneo en 1500, de hecho, en muchos dialectos italianos con el término Portogal, o Portugal, se designa la naranja. Hoy en día estas frutas se cultivan en la mayoría de los países del mundo; En Europa, el mayor productor es España, seguido de Italia. Estas frutas han tenido un gran éxito con el tiempo, dada la pulpa jugosa y dulce, y el alto contenido de vitaminas y azúcares.

Se comen principalmente crudos, pero también confitados o en mermelada.

Las frutas cítricas también son utilizadas por la industria alimentaria para preparar jugos y bebidas; pero también por la industria del perfume, en fitoterapia y fitoterapia, donde se utilizan principalmente las cáscaras y semillas de las frutas.

Vídeo: AGRIOS BEST OF 2018 (Julio 2020).

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