Jardín

Mostaza - Sinapis arvensis

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Generalitа

La mostaza, sinapis arvensis, es una planta herbácea anual originaria de Europa, que alcanza los 70-80 cm de altura. Constituye mechones de tallos delgados, rígidos, ramificados, que llevan numerosas hojas de color verde oscuro, opacas, sésiles, ovaladas alargadas, dentadas, de hasta 15-20 cm de largo; de mayo a septiembre, numerosas flores pequeñas de color amarillo brillante florecen en el ápice de los tallos; en otoño las flores dejan espacio para los frutos: vainas largas que contienen pequeñas semillas oscuras.

Sinapis alba es muy similar, pero produce vainas más cortas con semillas amarillas. Con las semillas de mostaza, se utilizan excelentes salsas, que se utilizan para acompañar platos de carne y verduras; las hojas se pueden comer cocidas y tienen un sabor similar a las espinacas; Las semillas recién germinadas se comen en ensaladas.

Las hojas de todas las variedades se pueden recolectar en cualquier momento y deben usarse lo más rápido posible para preservar todo su aroma y frescura. Los más grandes se pueden chamuscar y luego combinar con otras verduras o platos con sabor, como tortillas o tortillas.


Exposición

La mostaza se cultiva en zonas muy soleadas, no le gusta la sombra; esta planta muere cuando llega el frío, por lo tanto, debe plantarse a principios de la primavera, para recolectar semillas al final del verano; Las semillas pequeñas se pueden almacenar de inmediato, o se deben mantener en recipientes herméticos después de secarlas bien.

El seto se siembra a fines de la primavera, cuando las temperaturas nocturnas no bajan de los 10 ° C. Inicialmente es mejor sembrar el sinapis arvensis en recipientes pequeños, como semilleros o recipientes y macetas de panal para facilitar la primera fase de crecimiento. Posteriormente, la mostaza se trasplantará para enterrarla y continuar el cultivo.

Vídeo: Sinapis arvensis (Julio 2020).

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