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Eneldo - Anethum graveolens

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El Aneto

Anethum graveolens es una llanura aromática anual, que durante algunos años también ha tenido éxito en Italia, donde antes ni siquiera se conocía; El nombre latino es Anethum graveolens, y tiene propiedades herbales que no deben subestimarse.

Es un planta anual, que en caso de inviernos bajos también puede comportarse como una bienal; sin embargo, casi siempre se cultiva como anual, ya que el follaje sometido al frío invernal se vuelve de menor calidad y, por lo tanto, es menos apreciado. Tiene tallos delgados y bastante ramificados, que pueden alcanzar unos cincuenta centímetros de altura; El follaje y los tallos son de color verde azulado, casi grisáceos.

la hojas son pinnadas, que consisten en filamentos delgados, tiernos y ligeramente carnosos; las flores se agrupan en paraguas compuestos, es decir, en un paraguas grande que consiste en paraguas más pequeños, y son de color amarillo brillante; las flores son seguidas por pequeñas semillas, utilizadas en fitoterapia y en la cocina, muy similares a las semillas de anís o hinojo; de hecho, el nombre común de eneldo en Italia también es anís bastardoo hinojo bastardo, ya que la planta pertenece a los apiáceos, así como al anís e hinojo.

Los orígenes de esta planta son asiáticos, también atestiguados por el hecho de que esta hierba es una hierba aromática tradicional utilizada en la cocina india, y mediterránea, de hecho, se encontraron restos de eneldo en las antiguas tumbas egipcias; hoy está muy extendida como planta silvestre también en la mayor parte de Europa, particularmente en áreas con un clima bastante frío, desde el norte de Italia hasta Suecia.


Eneldo en fitoterapia

El uso de Anethum graveolens en la medicina herbal no está muy extendido en Italia, al menos no tanto como en el resto de Europa; se utiliza para fines similares a aquellos para los que se usa anís e hinojo, por lo tanto, en particular en lo que respecta a problemas debidos a náuseas, mala digestión, flatulencia, hinchazón. Para este propósito, se usan ambas hojas frescas, que se consumen durante la comida para promover la digestión, y las semillas, que se usan en infusión, para preparar un té aromático, de sabor muy similar al té de hinojo.

Como es el caso del té de hinojo, el té de semillas de eneldo también se usa para promover el sueño, especialmente en los niños, y para promover la espuma lechosa en las puerperas.

Esta planta tiene propiedades digestivas, antisépticas, antiespasmódicas y diuréticas.

Muestra una fuerte actividad antibacteriana, manifestada tanto por la planta fresca como por las semillas.

Vídeo: Eneldo Anethum graveolens (Octubre 2020).

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