Herboristería

Pico barba

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Pico barba

Es una planta con un ciclo bienal y esto significa que un año desarrolla solo las hojas, mientras que al año siguiente aparece la inflorescencia floral.

Es una planta con múltiples propiedades, utilizada desde la antigüedad para promover la diuresis, purificar y causar sudoración. Últimamente también se usa en cosméticos para la preparación de cremas con poderes astringentes.

Es una planta que también se usa en la cocina y se encuentra muy a menudo en nuestras montañas, de hecho, casi todo el continente, excepto las islas, está lleno de ella y en Italia, la encontramos en los Alpes. Las hojas se pueden usar crudas asociadas con una ensalada. mezcladas mientras que las flores jóvenes, pueden sazonar sopas o se utilizan para preparar ensaladas. Las raíces, por otro lado, se utilizan para la preparación de medicamentos.

La sabiduría campesina, sugiere la barba del pico, como una hierba oficial como se hacía en la antigüedad también porque su raíz se asemeja a la de la zanahoria y de la misma manera es dulce y rica en azúcares específicos como inulina, inositol y manitol.

La barba del pico se usa principalmente por sus propiedades diuréticas y es extremadamente útil para purificar el cuerpo, especialmente si se asocia con una dieta baja en calorías.

Sin embargo, esta importante alfalfa también se usa para otros fines beneficiosos, de hecho, logra dar alivio a las personas que sufren de reumatismo, pero ayuda mucho, en casos de arteriosclerosis y presión arterial alta porque tiene la capacidad de eliminar los residuos tóxicos del metabolismo.

¡Pero los efectos beneficiosos no terminan ahí! la pico barba fue y aún se usa para enfermedades molestas de enfriamiento porque, en primer lugar, favorece la sudoración en caso de fiebre alta y luego calma la tos irritante y es capaz de aliviar todas las patologías del sistema respiratorio.


Usos de la barba del pico

El interior de sus raíces es rico en hidratos de carbono e incluso los diabéticos pueden consumirlo sin ningún tipo de limitación porque no aumenta el nivel de glucosa en la sangre.

Pueden comer la raíz de esta planta que, como se mencionó anteriormente, es idéntica a la zanahoria, en rodajas hervidas y sazonadas con aceite y limón, mientras que el tallo y las hojas se cocinan de la misma manera que los espárragos.

Parece extraño, pero algunas cocinas regionales usan esta planta para enriquecer diversas preparaciones de la cocina típica de sus trattorias. No es casualidad que la barba del pico se introduzca como elemento principal en las tortillas. En las zonas alpinas, esta hierba con múltiples propiedades se considera mangereccia y, por lo tanto, se usa de mil maneras, todas muy sabrosas y sabrosas. De hecho, la raíz se prepara después de hervirla, en forma de sabrosos panqueques rebozados, o se asa a la parrilla o incluso se saltea en una sartén.

Los discos de raíz de las barbas del pico también se usan secos y luego se almacenan en frascos de vidrio para ser consumidos cuando sea necesario, también para preparar una decocción específica.

Incluso en el pasado, las raíces se secaron y luego se molieron finamente para obtener un polvo que se utilizó en la mezcla de harina o incluso como un sustituto del café.

Combinada con harina de amapola y garbanzos y mezclada con un poco de agua, la barba del pico todavía se hincha en la sartén con un poco de aceite y el resultado es una buena tortilla también excelente en sabor.

Por supuesto, se logró un doble propósito, a saber, mejorar el sabor común de los alimentos y explotar sus propiedades medicinales. Sin embargo, el único inconveniente que se puede resolver con un poco de paciencia es que las raíces son difíciles de limpiar.

La barba del pico también se usa ampliamente en las industrias farmacéuticas que la usan para la creación de ungüentos para aliviar el dolor. En muchas áreas, incluso si se encuentra en el crecimiento espontáneo, hay cultivos reales. De hecho, la planta se cultiva en pequeñas parcelas de tierra, expuestas directamente a los cálidos rayos del sol. El suelo se riega solo una vez al mes y, entre otras cosas, si el clima es húmedo, tampoco hay necesidad de mojar la tierra.

Según la creencia popular, esta hierba es milagrosa, por lo que no es casualidad que quienes creen mucho en la medicina herbal la cultiven con extrema pasión.

Piense que hay áreas donde los agricultores tienen pequeñas parcelas de tierra, dedicadas a esta planta y les encanta transmitir las cualidades beneficiosas de las barbas de pico de padres a hijos.

De hecho, si queremos seguir paso a paso toda la historia antigua de esta plántula, podemos preguntar a los ancianos con recuerdos de recuerdos muy lejanos que pueden mencionarnos los tratamientos realizados con decocciones obtenidas con la barba del pico, útiles incluso para eliminar las verrugas.

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